与碳水化合物感知、口腔触觉与饱腹信号、以及对淀粉/纤维口感的敏感性相关。

受脂肪风味分子、鲜味核苷酸与血红素相关气味的敏感度及奖赏反应影响。

与对腥味相关挥发物的嗅觉敏感、鲜味协同与质地咀嚼感受相关。

与苦味受体敏感、甜酸度感知、以及对含硫化合物气味的反应有关。

受甜味与脂肪口感敏感、奖赏通路反应，以及与乳糖代谢相关的适口性差异影响。

与苦味或涩味阈值、碳酸刺激与口腔触觉、以及酒精与咖啡因反应差异相关。

与辣味、咸味或酸味阈值、以及对香草香料挥发物的嗅觉敏感度相关。