越是下游是不是意味着祖先经历了更多大的环境变迁

基因遇到大的环境变化会发生突变。突变为了适应环境。适者生存。这好像意味者越是下游，他们的祖先经过了更多的环境大变化。如果一个人生在牧区，他/她不能喝牛奶会怎么样？如果一个婴儿出生在渔民家对海鲜过敏会怎么样？